Quagliano - Piemonte - Vino Rosato
vin naturel
Il Fontanasanta Manzoni Bianco di Foradori è un vino bianco agile, fresco e leggermente aromatico. Gustoso e di ottima beva, in gioventù questo incrocio mostra la finezza e i profumi materni del pinot bianco, evolvendo col tempo verso i tratti minerali paterni del riesling.
Vitigno autoctono piemontese, a lungo dimenticato, sta lentamente risorgendo dalle ceneri con il suo profilo sapido e fresco. La produzione è super limitata al momento e siamo molto felici di avere qualche bottiglia con noi. Fresco e dritto, si esprime con note agrumate di buccia di limone e gelsomino, in bocca scorrevole con una bella sapidità ed una chiusura minerale iodata.
Ottimo esperimento di Luca Ferrero. Prodotto con uve bianche autoctone, è un vino che subisce una lunga macerazione presentando quindi un colore intenso e una grande corpositá.
L’Informale di Nadia Curto è un vino rosso fresco, semplice e di grande beva. Frutto dell’assemblaggio tra il nebbiolo delle piante più giovani e il dolcetto, mette insieme nervo, struttura ed eleganza del primo con frutto, scorrevolezza e agilità del secondo. Un vino che in tavola vince sempre: gastronomico e, come dice il nome, informale.
Blueberry juice in a pet nat!
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Pinq - Braccia Rese Società Semplice Agricola - Braccia Rese Società Semplice Agricola
Restaurant
Vini così ci esaltano e sono un piacere anche solo da proporre! Perchè con questo vino si vuol riproporre con nuova dignità, il frutto di un vitigno che sta scomparendo (circa 25000 bott in tutto il mondo!). Il vitigno è il Quagliano, un'uva molto produttiva che necessita di tante cure in campo. Il vino è un rosato, nonostante la vinificazione in rosso "questo è il massimo del colore che siamo riusciti ad estrarre". Daje!
7094 KM
Ninfood