Depuis 2023, notre vignoble est situé à Vivaio 98.3, à proximité du jardin de démonstration, où la biodiversité est le maître mot. Les vignes sont nichées au cœur d'une vaste variété de plantes méditerranéennes qui y poussent et se reproduisent spontanément.

L'histoire de Vinaio 98.3 a commencé en 2003 lorsque Nanda, agronome et passionnée d'agriculture régénératrice, a planté son premier vignoble d'environ deux hectares de cépages Sangiovese, Merlot et Montepulciano aux abords de la Maremme, surplombant la mer. Au fil des ans, elle a récolté des raisins sains et de grande qualité, expérimentant la production de vin sans sulfites ajoutés.

En 2021, avec la participation des enfants, la cave Vinaio 98.3 est née et les premières bouteilles ont été mises en bouteille.
Convaincus de l'importance capitale de pratiquer l'agriculture tout en restant intimement connecté à notre environnement et aux caractéristiques uniques de notre terroir, nous produisons des raisins en utilisant des méthodes biologiques et régénératrices pour les transformer en vins « simples ».

Pour nous, l’agriculture signifie adhérer aux lois de la nature, acquérir de l’expérience par l’observation et utiliser les technologies modernes de manière judicieuse et respectueuse de notre environnement.
L’agriculture conventionnelle a oublié les relations qui unissent le sol aux micro-organismes et aux plantes.
De nombreux agriculteurs se préoccupent toujours des plantes et non de la Terre, oubliant que seul un organisme vivant et sain peut engendrer un autre organisme tout aussi vivant et sain.

Le vignoble s'étend actuellement sur environ 2,5 hectares, avec une densité de 4 400 pieds par hectare et une taille Guyot. Il est situé à Tarquinia, non loin de la mer, et bénéficie d'un sol fertile et de texture moyenne.
Nous cultivons nos cépages historiques : Sangiovese, Merlot et Montepulciano. Nous plantons également de nouveaux cépages blancs : Trebbiano, Greco et Malvasia Puntinata.