Trebbiano - Molise - Molise
Prix de la bouteille : 17 EUR
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Le viti crescono su un terreno argilloso , arricchito da una piccola percentuale di sabbia a 100 m.s.l.m. con esposizione Est-Sud-Est . Vendemmia manuale , le uve sono diraspate in pressa al 50% e vinificate a grappolo intero con 5 giorni di macerazione per l’altra metà . Fermentazione a temperatura ambiente , vinificazione in acciaio e malolattica spontanea . Aggiunte minime di solforosa post-malolattica e prima dell’imbottigliamento . Tappo a vite . 13.200 bottiglie prodotte all’anno .
Caviste
“Vincenzo Bianco” è un vino bianco aranciato nato dalla fusione di Falanghina e Trebbiano. La vendemmia è rigorosamente manuale: circa metà delle uve viene diraspata e pressata, mentre l’altra metà fermenta in grappolo intero con una macerazione di circa cinque giorni. Nel calice si presenta con un colore dorato intenso e una torbidità naturale che racconta il lavoro artigianale dietro ogni bottiglia. Al naso emergono note di mela gialla, fiori bianchi, sentori minerali e ritorni di erbe selvatiche che si affacciano delicatamente su un sottofondo leggermente agrumato. Il sorso è secco, croccante e profondamente sapido: “Vincenzo Bianco” sa essere avvolgente ma mantiene tensione e freschezza, rivelando tutta la complessità che un orange wine autentico può offrire. Perfetto con piatti a base di pesce più strutturati, con antipasti affumicati, crostacei, verdure grigliate ma anche con formaggi semi-stagionati. Un vino che richiede un attimo di ossigenazione per aprirsi e dare il meglio.
7287 KM
Vineria Indipendente