vin naturel
Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
Minerale, caldo, una bella freschezza. Vino da bere.
Fateci caso a vini così quando ve li trovate di fronte,fateci caso. Sembra d’incontrare qualcuno che avevate scordato nel tempo ma che in realtà è rimasto tale e quale. Come e dove ve lo siete dimenticati. Una scossa clorofilliana elettrizzante vi fara’ tornare in mente ogni piccolo gesto,sorriso o cattiveria. Tale,quale e grechetto. Grechetto di Raina 2018. Fortemente luculliano. Misurato,aggraziato,ammandorlato e delicato si presenta a tutto frutto,tutto e subito. Succo semplice per modo di dire. Semplicemente sfavillante per la sua naturale espressione. Prosa cadenzata ambrata di pera,fiori d’acacia e cenere. Guardiano silenzioso di chi ha bisogno disperato di amo..ehm no di Alcol. Francesco Mariani vignaiolo a Montefalco andatelo a trovare lui è bravo per davvero.
Un grechetto che è allo stesso tempo serissimo e capace di evocare la piacevolezza di una fresca serata estiva❗ 100% Grechetto. 200m sopra il livello del mare. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di 2 giorni. 5 mesi sulle fecce fini in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Zafferano, tutte le declinazioni del miele, dal fiore alla cera, citronella, frutta acida, susina, dopo qualche minuto lavanda, marzapane e tanto tanto iodio. Denso, sapido, tannino fitto ma non ruvido, albicocca disidratata, giovane ma godibile. Finale amaricante con tanta mela verde e mandorla. Giovane, ma già godibile; la bottiglia finisce subito❗
Retrouvez tous les vins de :
Grechetto - Raína - Francesco Mariani
Restaurant
7769 KM
Sustanza