Lambrusco Grasparossa 25%, Lambrusco di Sorbara 25%, Lambrusco del Pellegrino 25%, Uva Tosca 25% - Emilia-Romagna - Vino Rosso Frizzante
vin naturel
Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
Restaurant
7769 KM
Sustanza