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Cave - épicerie locavore Dejault

Rue Giraudeau 74, 37000 Tours, France

19 5 6467 KM

 

Vendémiaire

Vincent Chauvelot - Vincent Chauvelot

Genouillet - Centre-Val de Loire - Vin de France

Vendémiaire - Vincent Chauvelot - Vincent Chauvelot
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL vin naturel
4 1 0

Caviste

Issu d’un cépage renaissant dans la région de Reuilly et Issoudun. Cuvée équilibrée, fruitée et qui possède une belle trame. Un cépage ancien en devenir...

Vins de Cave - épicerie locavore Dejault:
La Désirée
La Grapperie
Renaud Guettier
La Désirée - La Grapperie - Renaud Guettier
Les Cocus
Batardiere
Thomas & Marie-Lise Batardière
Les Cocus - Batardiere - Thomas & Marie-Lise Batardière
Le Pérou
Domaine Des Frères
Marie et Valentin Bruneau
Le Pérou - Domaine Des Frères - Marie et Valentin Bruneau
L'Affreux Jojo
Geoffrey De Nouel
Geoffrey de Nouel
L'Affreux Jojo - Geoffrey De Nouel - Geoffrey de Nouel
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Vincent Chauvelot, seul vigneron en bio sur la zone de Châteaumeillant, vinifie sans produits œnologiques et sans chaptalisation, et a fait le choix de commercialiser ses vins en Vin de France et non en appellation. La cuvée Vendémiaire comprend 75 % de genouillet et 25 % de pinot noir pour la souplesse. Le genouillet est un cépage de belle matière, aux tannins présents, dont la palette aromatique m'a fait penser au gamay et à la mondeuse, entre floralité et notes épicées. Vin structuré et puissant et une finale sur des amers.

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