Cave - épicerie locavore Dejault logo

Cave - épicerie locavore Dejault

Rue Giraudeau 74, 37000 Tours, France

21 5 6467 KM

 

Vendémiaire

Vincent Chauvelot - Vincent Chauvelot

Genouillet - Centre-Val de Loire - Vin de France

Vendémiaire - Vincent Chauvelot - Vincent Chauvelot
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
4 1 0

Caviste

Issu d’un cépage renaissant dans la région de Reuilly et Issoudun. Cuvée équilibrée, fruitée et qui possède une belle trame. Un cépage ancien en devenir...

Wines at Cave - épicerie locavore Dejault:
Que Personne Ne Bouze
Domaine Mesliand
Sandra & Stéphane Mesliand
Que Personne Ne Bouze - Domaine Mesliand - Sandra & Stéphane Mesliand -2017
Abouriou
Le Haut Planty
Alain & Christian Couillaud
Abouriou - Le Haut Planty - Alain & Christian Couillaud
Enigme
Domaine Nicolas Paget
Nicolas Paget
Enigme - Domaine Nicolas Paget - Nicolas Paget
Aunis
Les Fosses Rouges
Benoît Savigny
Aunis - Les Fosses Rouges - Benoît Savigny -2015
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Vincent Chauvelot, seul vigneron en bio sur la zone de Châteaumeillant, vinifie sans produits œnologiques et sans chaptalisation, et a fait le choix de commercialiser ses vins en Vin de France et non en appellation. La cuvée Vendémiaire comprend 75 % de genouillet et 25 % de pinot noir pour la souplesse. Le genouillet est un cépage de belle matière, aux tannins présents, dont la palette aromatique m'a fait penser au gamay et à la mondeuse, entre floralité et notes épicées. Vin structuré et puissant et une finale sur des amers.

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