albaricoques, flores de lavanda, nueces y harina de almendras
calabacín cítrico, albahaca, piñones y parmesano
remolacha, alcaparrones, hierbabuena, eneldo y queso feta
espárragos verdes, guisantes, cogollos, espinaca y rabanitos
bonito del norte, ciruelas rojas, pepino, cilantro y zumaque
Entrée à la carte
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Coques, bouillon, saké
Tarama maison & sumac
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
pâté de campagne, smoked piparras, fennel and celery
patê de campaña, piparras ahumadas, ensalada de apio e hinojo
6505 KM
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