Publié par les utilisateurs :
Belle découverte!
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Carrer Can Salvi, s/n, 17833 Vilavenut, 17833 Fontcoberta, Espagne
3 1 6891 KM
Belle découverte!
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Perdiu vermella salvatge 🌱
La reina dels boscos ☺️ Una au que ha estat molt present a la nostra cultura culinària. 🥰 . Per homenatjar-la, l'hem posat al menú degustació i no és la primera vegada. . 👉🏽 Les cuixes i les ales les cuinem en escabetx, dels ossos en fem una "demiglase", del fetge un perfet, del pit un altre escabetx més lleuger, després un toc de brasa i per acabar d'arrodonir, l'acompanyem amb una crema de nyàmera i la tòfona melanosporum que acaba de rematar l'aroma a bosc i a terra. . Un plat intens i equilibrat, ple de matisos i textures que et sorprendran 🤗 ❤️ Tradició, cultura, producte i paisatge.
6891 KM
Découvrir El Brot | Gastronomia Radical