vin naturel
Ein ungarischer Rosé-Schaumwein aus Villány, hergestellt von Horst Hummel nach der traditionellen Flaschengärung. Der 2020er besteht aus 50 % Kékfrankos (Blaufränkisch) und 50 % Portugieser, ist spontan vergoren und ohne Schwefel. Feinperlig, trocken und komplex, mit roter Beerenfrucht, feiner Hefewürze und frischer Säure. Ungeschwefelt, 0 g/l Restzucker.
100 % Merlot – reife Kirschen und dunkle Beeren, würzig und mineralisch, mit samtigen Tanninen und langem, elegantem Finish. Biodynamisch, 36 Monate im Holz gereift.
Gereifter Teran aus dem slowenischen Karst – Sauerkirsche, Pflaume und Veilchen, mineralisch-eisern, erdig und würzig, mit lebendiger Säure
Lange Maischestandzeit – beim Zorjan Laški Rizling wird eine einjährige Mazeration angegeben; anschließend Ausbau zunächst in Amphore und danach im großen Eichenfass. Deutlich komplexer und texturreicher als gewöhnlicher Welschriesling: gelbe Früchte, Zitrus, Kräuter, leichte oxidative/erdige Noten, feine Gerbstoffstruktur und viel Mineralität. Komplexer Orange Wine aus der slowenischen Steiermark.
Amazing orange
It was the last bottle from the cellar….:(
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Malvazija - Klinec - Aleks Klinec
Caviste
Klinec Malvazija 2020 Istrische Malvazija, auf der Maische vergoren und lange in Akazie gereift. Bernsteinfarben, tief und würzig, mit Aprikose, Trockenfrucht, Kräutern und feiner Nussigkeit. Straff, salzig-mineralisch und strukturiert – ein komplexer, sehr eigenständiger Orange Wine.
6738 KM
Tranquillo