Riesling

Weingut Bianka und Daniel Schmitt

Daniel & Bianka Schmitt

Riesling 100% et nature pour ce vignoble Allemand , très beau nez légèrement en maturation sur peaux Citronné en bouche , gourmand ! Rapport qualité prix intéressant

La Guerrerie

Clos du Tue-Bœuf

Zoé, Louise & Thierry Puzelat

2/3 Malbec et 1/3 gamay Quelle gourmandise ce vin , on dirait une carbonique A carafer 1 h avant Ce kamikaze du « nature » est une institution à lui tout seul et si les vins n’obtiennent pas leur appellation d’origine, les Vins de France feront bien l’affaire des amateurs ! En tout, une vingtaine de cuvées proposées... Les vignes donnent des rendements faibles (35 hl/ha de moyenne) et ne supportent aucun engrais chimique. Les vendanges sont transportées au chai en camions réfrigérés si nécessaire. Levures indigènes, contrôle des températures, pas de chaptalisation et aucun soutirage pour des fermentations qui se font en fûts tronconiques avec CO2 et grappes entières pour les rouges et en barriques sur leurs lies pour les blancs qui ne subissent aucun débourbage. La plupart des vins est élevée en tonneau sans filtration. Au final, des vins qui ne laissent pas indifférents !