Le vin du docteur ! Notre cave à vin est située dans l'ouest de la Géorgie, région d'Imereti, ville de Kutaisi. Nous produisons notre vin selon la plus ancienne tradition géorgienne à Qvevri. Notre vignoble grandit également dans la région d'Imereti, à savoir dans le célèbre lieu viticole Baghdati, village Tsitelkhevi. Ici on cultive des variétés imérétiennes : Tsitska et Tsolikouri. Les racines de notre vigne d'un demi-siècle pénètrent profondément dans le sol argileux d'Imereti et sont remplies de minéraux utiles. Par conséquent, nos vins sont riches de caractéristiques imérétiennes tant en goût qu'en saveur. Nos vins subissent une macération de quelques jours à 6 mois (traditionnellement) selon les cépages. Le vin est naturellement filtré au chacha. Il est de couleur blanche ou souvent ambrée. Nous n'utilisons pas de conservateurs ni de levure artificielle. Nous utilisons uniquement des systèmes de pulvérisation par contact pour notre vignoble. Nous produisons 1000/1500 bouteilles chaque année.