Vigne De Signols
Yvan-Marie Ruffié
5 9 8552 KM
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Belle découverte que ce braucol d’Aveyron, ou fer servadou, choisi pour venir concurrencer les braucols gaillacois sur leurs propres terres. Et il faut convenir que c’est très bon, mais aussi très différent ! Peu de fruits, mais de la réglisse, de la menthe et d’autres épices fraîches (anis ?). La bouche est bien fraîche mais très tannique. Il manque un peu de gourmandise et de gras pour lier le tout. Il s’agit du vin de presse de ce tout petit producteur.
8552 KM
Vigne De Signols - Yvan-Marie Ruffié