Voir ce que les vignes "ont dans le ventre".... Voilà ce qui motive mon travail. Chaque parcelle donne une cuvée différente. Les huit hectares de mon domaine sont répartis sur les communes de Montpeyroux, La Sauvetat, Authezat, Corent et Boudes. Toute l'exploitation est passée en agriculture biologique (certifiée par Ecocert) en 2010. Pas de produits chimiques de synthèse, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire, retour au travail du sol sont les principaux axes de travail dans les vignes. Respect des levures indigènes, macération et élevage adapté à chaque cuvée sont les leitmotivs à la cave.

Information

Nom de Domaine:
Les Chemins de l'Arkose
Nom du vigneron naturel :
Yvan Bernard & Audrey Baldassin
Pays:
France
Région:
Auvergne
Appellations :
Cotes d'Auvergne, AOC Côtes d'Auvergne, IGP Puy de Dôme, Vin De France, IGP Puy de Dôme, AOP Côtes d'Auvergne, Vin de France Naturellement Pétillant, Vin de France, Côtes d'Auvergne, Vin de Pays du Puy de Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Gamay, Pinot Noir, Gamay D'auvergne, Chardonnay, Corent (Gamay D'auvergne), Sélection massale de petite syrah d’Auvergne, de Serine, Vieille vigne d’hybrides de variété Seybel, Aligoté, gamay teinturier, Pinot Noir (, ), Vieux Gamay, Chardonnay muscaté, GAMAY, CHARDONNAY MUSCATÉ

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