Château de la Roche Aux Moines - Coulée de Serrant
Virginie & Nicolas Joly
5 13 8270 KM
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Chenin Blanc - Pays de la Loire - AOC Coulée de Serrant
Decanter 4 hours. We got a lot of impressions and pleasure. Bright with saturated nut and honey nose opposed to a very elegant, juicy and long-lasting flavor of dried fruits and berries. With a variety of other shades and nuances.
Bien meilleure que 92 bue récemment. Une année très solaire qui laisse, vingt ans plus tard, un beau vin. Très complexe, oxydatif mais pas oxydé. Arômes de coings très mur, salinité et vraie expression du terroir. Sur le fromage accord parfait. Belle (dernière) bouteille 😞
sa change de couleur apres l'ouverture c'est malada cire, sous bois , coing et plus encore
Le chenin au summum. Cette bouteille est pleine d’émotions, c’est beau.
Very oxidative, dried fruit tones. Complicated and perhaps more cerebral than pleasurable. Let’s see how the decant shapes up...
Rien de moins qu’exceptionnel. Complexité remarquable, rondeur, arômes floraux, miel, finale persistante. À carafer idéalement de une à deux journées avant de déguster.
Un peu austère à l'ouverture Les arômes ne se dévoilent qu'après un bon carafage de plusieurs heures Le nez est complexe La bouche est très minérale et longue
Nicolas Joly c'est le pape du bio et de la biodynamie au château de la roche au moine depuis 1984 ! Ces vins naturels avant l'heure sont des références absolues. Le savennieres coulée de serrant est un aoc monopole du domaine et c'est la référence absolue en terme de chenin. C'est LE chenin pour moi. Cela mérite toujours u' carafage de quelques heures et ensuite....que du bonheur senteurs florales persistantes, d'arômes de fruits blancs, jaunes, d'agrumes et de notes miellées. Mais surtout en bouche une superbe matière et beaucoup de fraîcheur eu une une finale minérale. Curnonsky avait raison d'en faire un des 10 meilleurs vin blanc !
Grandiose, puissant, éternel, beurré, épicé. Idéal avec des champignons.
Il est de ces mythes qui vous envoûtent et donnent un sens à votre passion.
Je peux mourir tranquille.... Quel fraîcheur malgré les années...aucun mot pour le décrire si ce n’est tomber en pâmoisons devant un tel chef d’œuvre
Incroyable concentration du Chenin. Une matière qui ne cesse d’évoluer sur des notes d’épices, d’agrumes confits, de silex. C’est d’un équilibre parfait entre cette matière concentrée et une acidité cristalline.
14%. These can be fierce when young but, nearing 20, this has mellowed into honeyed sweetness backed by decent acidity. Oxidative note is discreetly pleasant. A winna.
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À propos
Like no other .... I decant for 24 hrs then a glass a day over the next 7-10 days ... as this wine re oxygenates it drinks like liquid Parmesan ....
8270 KM
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