Le Château de Piote, lieu authentique et chaleureux de 14 hectares, produit des vins naturels, en appellation Bordeaux et Bordeaux Supérieurs avec un travail en bio et biodynamie. Situé à Val-de-Virvée, à 20km au Nord de Bordeaux, nos 10 hectares de vignes sont travaillés manuellement. Les vendanges sont entièrement manuelles. La taille de la vigne est effectuée en guyot double. Nous produisons 8 cépages différents, vinifions en barriques, cuves en ciment et en inox et jarres de terres cuites et de grès. Notre production annuelle est d’environ 50,000 bouteilles par an. Notre production est à 100% en vinification naturelle : aucun intrant ni levure ne sont ajoutés au vin. Les produits utilisés pour contrer les maladies sont entièrement naturels : soufre, cuivre, tisanes à base de plantes et préparations homéopathiques. Nous travaillons dans le respect de notre terroir et de l'environnement pour proposer des vins qui soient sains et de qualité. Notre démarche est reconnue par des récompenses : Trophée Bordeaux Vignoble Engagé par Terre de Vins 2021. En plus du travail dans les vignes, le Château de Piote se veut de créer un modèle dynamique d’agriculture. Sur la ferme vivent moutons, cochons, poules, canards et même des paons. L’objectif est à terme de transformer le domaine en vignoble éco-responsable, pouvant vivre en autonomie. La vigneronne, Virginie Aubrion, qui a repris le domaine en 1998, travaille aujourd’hui avec ses fils.