Aphros Wine est une cave située dans la vallée de Lima, près de la vieille ville de Ponte de Lima. La cave est divisée en deux propriétés principales : Quinta do Casal do Paço s'étend sur près de 20 hectares de terres et de forêts, dont quatre de vignes et quatre autres de vergers de châtaigniers. Quinta Casanova a été conçu par Carvalho Araújo, c'est un bâtiment hautement fonctionnel et une superbe pièce d'architecture contemporaine. Les vins d'Aphros font des vins en biodynamie. Tous les vins sont élaborés avec des notes douces et minimalistes intervention suivant le principe « rien d'ajouté, rien d'enlevé » afin de respecter la vitalité originelle et l'intégrité de chaque raisin. Uniquement des fermentations spontanées, absence de filtration dans la plupart des vins et taux de sulfites très réduits (principalement utilisés avant la mise en bouteille). Souhaitant étendre la cave en un lieu de fructification culturelle et sociale, un centre de visiteurs est maintenant en place visant à élargir les liens et à partager des inspirations avec tous ceux qui recherchent un premier contact ou à approfondir la compréhension et le plaisir des vins naturels dans un contexte vivant. Les dégustations ont lieu dans un ancien bâtiment en pierre magnifiquement rénové, encadré par un grand patio en pierre traditionnel couvert d'une pergola au nord et un jardin au sud, créant une succession d'espaces différenciés conçus pour le plaisir des vins, de la nourriture et de la conversation.

Information

Nom de Domaine:
Aphros Wines Cellar
Nom du vigneron naturel :
Vasco Croft, Tiago Sampaio & Miguel Viseu
Pays:
Portugal
Région:
Vinho Verde
Appellations :
Vinho Verde, Vinho Verde DOC, Distrito de Viana do Castelo
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Biodyvin)
Cépages :
Vinhão, Loureiro, Loureiro and Arinto, Loureiro +, Sauvignon Blanc, Alvarelhao, / Alvarelhão, / Vinhão

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<p>Aphros Wine is a winery situated in the Lima Valley near the old city of Ponte de Lima. The winery is divided in two main propreties: Quinta do Casal do Pa&ccedil;o spreads over nearly 20 hectares of land and forests, four of which are vines and another four of chestnuts orchards. Quinta Casanova was designed designed by Carvalho Ara&uacute;jo, it is a highly functional building and a stunning piece of contemporary architecture. Aphros wine make biodynamics wines. All wines are made with gentle, minimalist intervention following the principle of &ldquo;nothing added, nothing taken away&rdquo; so as to respect the original vitality and integrity of each grape. Only spontaneous fermentations, absence of filtration in most wines and much reduced levels of sulfites (mostly used before bottling). Wishing to expand the winery into a place of cultural and social fruition, a visitors&rsquo; center is now in place aiming at widening bonds and sharing inspirations with all who seek first contact or to deepen understanding and enjoyment of natural wines in a living context. Tastings take place in a beautifully renovated old stone building, framed by a large, pergola covered traditional stone patio on the north side and a garden on the south, creating a succession of differentiated areas designed for the enjoyment of wines, food, and conversation.</p>

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