Ne buvez pas de vin mort, essayez de ne pas en boire. Les vins Neon Eon sont élaborés par Tyler Thrussell à West Kelowna, en Colombie-Britannique. Dans un effort pour capturer l'esprit du raisin, ces vins rompent avec les lourdes manipulations courantes dans la vinification d'aujourd'hui et respectent plutôt le fruit et la terre sur laquelle il pousse. Ce Spiritueux est né à la vigne, élevé en cave - en laissant se dérouler le processus naturel de fermentation - et vécu dans le verre. La transparence est également importante. Tous les vins Neon Eon sont élaborés à partir de raisins biologiques ou biodynamiques et ne contiennent pas de levures, de soufre, d'enzymes, de nutriments ou d'autres intrants ajoutés. Rien n'est enlevé non plus, les vins sont mis en bouteille sans collage et sans filtre. En conséquence, les vins doivent être conservés avec soin - une bonne règle de base, si vous n'êtes pas à l'aise dans l'environnement, le vin l'est probablement aussi. Ce vin est vivant. Profitez.