Le vigneron bio-dynamiste crée pour chaque millésime une œuvre unique. Son approche scientifique et poétique lui permet de renforcer la richesse et la finesse de son terroir. Ses produits développent des arômes et des qualités inégalées. Un vin bio-dynamique se crée aussi à la vigne : le travail accompli au vignoble concentre dans le raisin des forces déterminées qui se déploient lors de la fermentation. Tous les travaux sont effectués en considérant les rythmes solaires, lunaires et planétaires. Le vignoble est dynamisé par les préparations bio-dynamiques, tels que « Bouse de corne » et « Silice de corne ». Le sol et la vigne sont choyés par l’application de tisanes de camomille, d’achillée millefeuilles, de pissenlit, de valériane, d’ortie, de prêle... Cette approche permet de transmettre l’amour d’un geste pour un vin authentique et unique.

Information

Nom de Domaine:
Les Quatres Saisons
Nom du vigneron naturel :
Thierry Cevey
Pays:
Suisse
Région:
VD
Appellations :
Bex
Agriculture
Biologique / Biodynamie (BioSuisse, Demeter)
Cheval de labour :
Oui
Cépages :
Chardonnay, Chasselas, Pinot Noir, Diolinoir, Syrah, Gamay, Gamaret

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