Au pied de l'Alta Murgia, Sveva et Peter dirigent la ferme familiale de 10 hectares. Ils sont axé sur la viticulture et la production d'aliments naturels selon les principes de l'agriculture biologique agriculture régénérative. Leur projet s'appelle Morasinsi. Morasinsi a deux missions : une mission centrée sur l'environnement et une mission centrée sur le social. La mission environnementale vise à protéger la biodiversité, en gardant un écosystème bien équilibré améliorer la fertilité naturelle des sols et la qualité de l'eau pour contribuer à la résilience aux effets des changement climatique. Leur mission sociale est de valoriser le bon travail agricole et agricole, prouvant que la création écosystème productif est un moyen concret d'améliorer l'économie du système agricole et de protéger terre. Ils ont aussi un hectare de forêt nourricière, un potager riche en biodiversité et en liberté poulets paissant dans le vignoble de Nero di Troia. Le produit principal de Morasinsi est le vin. Le vin est produit sans intervention chimique venant à partir de raisins soigneusement cultivés. Le sol est karstique, calcaire, avec de l'argile et une bonne teneur en matière organique. Grâce à Techniques de culture régénérative de Morasinsi le sol est riche en vie et en humus, la nourriture naturelle des vignes. Pendant la récolte, les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses et arrivent immédiatement à la cave avec une charrette. Au chai la fermentation est toujours spontanée grâce aux levures indigènes qui donnent leur empreinte personnelle sur les vins. Pour la vinification ils n'utilisent que des matériaux poreux naturels : béton naturel, céramique (amphores) et vieux fûts. Ils suivent le calendrier biodynamique et les phases lunaires à toutes les étapes de la production. La décantation est naturel grâce au froid hivernal et la mise en bouteille est manuelle. Aucun additif n'est ajouté aux vins de Morasinsi. Ils ne sont ni filtrés ni clarifiés. Sveva et Peter veulent exprimer la personnalité de leurs vignerons en choisissant la voie de la synergie avec le terroir et le cépage. Ils veulent produire un vin naturel, sincère et excitant à chaque gorgée. Le chai est situé au centre du vignoble et de sa terrasse vous pourrez contempler le paysage agricole et les douces collines de Murgia. A la vigne, chaque saison est belle : le printemps est une fête épanouie d'herbes sauvages, l'été est plein de bons fruits et légumes frais, l'automne avec ses couleurs chaudes est si romantique pour se promener dans les rangées de vignobles, l'hiver a un silence paisible et un vent frais. Certificat Pour le moment, Sveva et Peter choisissent de ne pas être certifiés. Ils pensent que la meilleure façon d'être certificat est d'accueillir les visiteurs et de leur montrer leur façon de cultiver, l'éthique du travail et le vin produire.

Information

Nom de Domaine:
Morasinsi
Nom du vigneron naturel :
Sveva Sernia and Peter Geier
Pays:
Italie
Région:
Puglia
Appellations :
Apulia
Cépages :
Moscato Bianco, Nero di Troia, Manzoni, Aglianico, Piedirosso, Nero di Troia and Montepulciano, Chardonnay, Moscato

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At the foot of Alta Murgia, Sveva and Peter run the 10 hectares family owned farm. They focus on vine growing and natural food production following the principles of organic-regenerative farming.

Their project is called Morasinsi.
Morasinsi has two missions: an environment-focused mission and a social-focused mission.
The environmental mission aims to protect biodiversity, keeping a well-balanced ecosystem
enhancing soil natural fertility and water quality to contribute to the resiliency to the effects of
climate change.
Their social mission is to give value to good farming and agricultural work, proving that creating a productive ecosystem is a concrete way to improve the agricultural system economy and protect the
land.
They also have an hectare of food forest, a vegetable garden full of biodiversity and free-ranging
chickens grazing in the Nero di Troia vineyard.
Morasinsi’s main product is wine. The wine is produced with no chemical intervention coming
from grapes carefully cultivated.
The soil is karstic, calcareous, with clay and a good content in organic matter. Thanks to
Morasinsi’s regenerative cultivation techniques the soil is rich in life and humus, the natural food
of the vines.
During harvest the grapes are harvested by hand in small boxes and immediately arrive at the
winery with a cart.
In the winery the fermentation is always spontaneous thanks to native yeasts which give their
personal imprinting to the wines.
For winemaking they use only natural porous materials: natural concrete, ceramics (amphorae)
and old barrels.
They follow biodynamic calendar and lunar phases at all stages of production. The decanting is
natural thanks to the winter cold and the bottling is manual.
No additives are added to Morasinsi’s wines. They are neither filtered nor clarified.
Sveva and Peter want to express their winemakers’ personality by choosing the path of synergy with
the terroir and grape variety. They want to produce a natural, sincere, exciting wine at every sip.
The winery is situated at the center of the vineyard and from its terrace you can contemplate the
agricultural landscape and Murgia’s gentle rolling hills.
In the vineyard, each season is beautiful: spring is a blooming party of wild herbs, summer is full of
good fresh fruit and vegetables, autumn with its warm colors is so romantic to walk in the rows of
vineyards, winter has a peaceful silence and fresh wind.
At the moment Sveva and Peter choose not to be certified. They think the best way to get a
certificate is to welcome visitors and show them their way of farming, work ethic and wine
producing.

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