Stéphanie a acquis son domaine en 2002. Ce dernier est complanté par de vieilles vignes (1947/1960) avec des cépages traditionnels du Marmandais et du Sud-Ouest (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot). Ses vins sont issus d’une vigne cultivée de manière naturelle. Elle n’utilise ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide de synthèse. Dans les vignes comme dans les chais, l’emploi des machines est réduit à son minimum. Sa philosophie : respect du terroir et de sa typicité, prise en compte de l’équilibre biologique de la vie des sols favorisant l’écosystème naturel, et, enfin, réduction des rendements au profit de la qualité. Au chai, elle utilise ses propres levures et bien sûr pas d’enzymes ou autres produits qui détruisent la vie du vin.

Information

Nom de Domaine:
Château Lassolle
Nom du vigneron naturel :
Stéphanie Roussel
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellations :
Vin de France, Vin De France, Sud-Ouest
Agriculture
Biologique
Cépages :
Abouriou, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Syrah, Fer Servadou, Merlot, Cabernet Franc

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