Nous sommes un micro-producteur mari et femme de vin zéro zéro à Rolleston, en Nouvelle-Zélande. Nous élaborons tous nos vins - de la récolte à la mise en bouteille - dans notre petite cave « garage » à Rolleston, juste au sud de Christchurch, à partir de raisins cultivés par un seul vignoble biologique de Marlborough. Nous travaillons en étroite collaboration avec notre producteur biologique Churton Vineyards dans la vallée Waihopai de Marlborough et nous achetons des raisins des quatre variétés différentes qu'ils y cultivent : Sauvignon blanc, Pinot Noir, Viognier et Petit Manseng. Churton Vineyard est un vignoble de 22 hectares planté à flanc de colline situé à 200 m d'altitude au-dessus du niveau de la mer et dédié à la production de fruits de la plus haute qualité possible. Le vignoble est cultivé en biodynamie et est certifié biologique (BiogroNZ). Les sols de Churton sont composés d'une couche profonde de loess à base d'argile sur des graviers alluviaux. Ce type de sol dense a une bonne capacité de rétention d'eau et Churton vise à sécher ses terres lorsque la saison le permet. Les soins se limitent à de minimes pulvérisations de soufre/cuivre complétées par des infusions de plantes bio, des décoctions minéraux/argiles/terre et des préparations biodynamiques. Les matières organiques et le compost sont apportés au sol par le bétail en liberté de Churton et l'herbe est contrôlée en faisant paître des moutons. Churton a expérimenté la traction animale et le labour sous la vigne, mais utilise actuellement une combinaison de pâturage de moutons/bovins et de travail au tracteur pour maintenir l'équilibre des mauvaises herbes et de l'herbe et pour aérer occasionnellement le sol. Tous les raisins entrant dans la composition des vins A Thousand Gods sont cueillis à la main, principalement par nous deux (bien que nous fassions également appel à des sous-traitants pour les plus grosses cueillettes) et sont ramenés à notre cave à Rolleston pour être transformés. Tous nos vins sont fermentés naturellement par des levures sauvages et nous n'utilisons aucun collage/filtration, aide œnologique ou soufre à aucun stade de nos vins. Nous disposons d'un pressoir à paniers verticaux que nous utilisons pour tous nos vins et l'élevage se fait dans une combinaison de vieilles cuves en chêne, en inox et en amphore en terre cuite. La vinification, l'élevage et la mise en bouteille se font sur place.

Information

Nom de Domaine:
A Thousand Gods
Nom du vigneron naturel :
Simon and Lauren
Pays:
Nouvelle-Zélande
Région:
Canterbury
Agriculture
Biologique (BiogroNZ)
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Sauvignon (Churton Vineyard), Pinot Noir (Churton Vineyards), Pinot Noir (Churton Vineyard)

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We are a husband and wife micro-producer of zero-zero wine in Rolleston, New Zealand. We make all our wines - from harvest to bottle - in our tiny “garage” cellar in Rolleston, just south of Christchurch, from grapes grown by a single organic vineyard in Marlborough.

We work closely with our organic grower Churton Vineyards in the Waihopai Valley of Marlborough and we purchase grapes from the four different varieties that they grow there - Sauvignon blanc, Pinot Noir, Viognier and Petit Manseng.

Churton Vineyard is a 22 hectare hillside-planted vineyard situated at 200m altitude above sea level dedicated to producing the highest quality fruit possible. The vineyard is farmed biodynamically and is certified organic (BiogroNZ). The soils at Churton are composed of a deep layer of clay-based loess over alluvial gravels. This dense soil type has good water-holding capacity and Churton aim to dry farm when the season allows. 
Treatments are confined to minimal sulphur/copper sprays supplemented by organic plant infusions, mineral/clay/earth decoctions and biodynamic preparations. Organic and compost matter is brought to the soil by Churton’s own free-ranging cattle and grass is kept in check by bringing in grazing sheep. Churton have experimented with animal traction and under-vine horse ploughing but currently use a combination of sheep/cattle grazing and tractor work to keep weeds and grass in balance and to occasionally aerate the soil.

All the grapes going into A Thousand Gods wines are hand-picked, mostly by just the two of us (although we also use contractors for the bigger picks) and are brought back to our winery in Rolleston for processing. All our wines are fermented naturally by wild yeast and we use no fining/filtering, oenological aids or sulphur at any stage on our wines. We have a vertical basket press which we use for all our wines and elevage is done in a combination of old oak, stainless steel and terracotta amphora vessels.  Vinification, elevage and bottling are all done on site.

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