Il Roccolo di Monticelli est une petite entreprise située dans la province orientale de Vérone, dans la commune de Lavagno, née du désir de récupérer un ancien vignoble appartenant à la famille pour produire un vin authentique respectueux de l'environnement et du territoire dans lequel nous vivons. .
Le terrain est situé sur les collines calcaires de la vallée de Mezzane, entre Vérone et Soave, au sein d'un petit "clos". La surface est en effet entourée d'un haut mur de pierre qui délimite la propriété, appartenant autrefois au comte qui résidait dans la villa au fond de la vallée. Ici, de vieux vignobles datant des années 1960 côtoient une petite zone d'oliviers centenaires.
L'admiration pour notre territoire nous amène à fonctionner dans le plein respect du sol et de la biodiversité pour obtenir des vins authentiques totalement liés au territoire. Le choix de suivre une agriculture biologique intégrée aux pratiques biodynamiques et d'adopter des méthodes de travail en cave qui impliquent le moins d'interventions invasives possible et l'absence d'additifs et d'adjuvants et l'utilisation exclusive de fermentations spontanées, nous permettent d'obtenir des vins très sains et des vins vifs, capables d'exprimer tout ce que notre territoire a de meilleur à offrir.
Nos bouteilles de vin savent raconter une histoire, différente chaque année, de la saison, du soleil et des pluies, des gens qui y travaillaient.
Cette méthode de travail nécessite une grande conscience des rythmes de la nature et montre son charme extraordinaire, accordant ainsi une grande importance à la relation homme - territoire - vin.
Notre agriculture est diversifiée car nous ne nous concentrons pas sur l'écosystème viticole, mais nous pensons qu'il est important, voire fondamental, de recréer autour et en son sein une plus grande complexité en termes de biodiversité. C'est pour cette raison que dans notre vignoble, en plus d'avoir des plantes spontanées, il y a des arbres fruitiers, des herbes aromatiques, des ruches avec de nombreuses abeilles, des chèvres et des moutons qui nous aident dans la gestion de la verdure, des oliviers et des grands arbres. Pour nous, la biodiversité est une valeur à protéger et à stimuler car elle est une source de richesse inépuisable pour nous tous.

Information

Nom de Domaine:
Il Roccolo di Monticelli
Nom du vigneron naturel :
Silvia Tezza
Pays:
Italie
Région:
Veneto
Appellations :
Vino Bianco, Vino Rosso, Vino Rosato
Cépages :
Garganega, Trebbiano, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Oseleta

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Il&nbsp;Roccolo&nbsp;di Monticelli è una piccola realt&agrave; situata nella Provincia est di Verona, nel comune di Lavagno, nata dalla volont&agrave; di recuperare un vecchio vigneto di propriet&agrave; della famiglia per ricavarne un vino genuino nel rispetto dell&rsquo;ambiente e del territorio in cui viviamo.
Il terreno trova sulle colline calcaree della vallata di Mezzane, situata tra Verona e Soave, all'interno di un piccolo "clos". La superfice è infatti circondata da un alto muro in pietra che delimita la propriet&agrave;, una volta appartenente al conte che risiedeva nella villa a fondo valle. Qui vigne vecchie, risalenti agli anni '60, affiancano una piccola zona di olivi centenari.
L&rsquo;ammirazione per il nostro territorio ci porta a operare nel pieno rispetto del suolo e della biodiversit&agrave; per ottenere vini genuini e completamente legati al territorio. La scelta di seguire un&rsquo;agricoltura biologica integrata a pratiche biodinamiche e di adottare dei metodi di lavoro in cantina che prevedono il minor numero possibile di interventi invasivi e l&rsquo;assenza di additivi e coadiuvanti e l&rsquo;esclusivo utilizzo di fermentazioni spontanee, ci consentono di arrivare ad ottenere dei vini molto sani e vivi, che sanno esprimere tutto ci&ograve; che di pi&ugrave; buono il nostro territorio ha da dare.
Le nostre bottiglie di vino sanno raccontare una storia, ogni anno diversa, di quello che &egrave; stata la stagione, del sole e delle piogge, delle persone che vi hanno lavorato. Questo metodo di lavoro richiede grande consapevolezza dei ritmi della natura e ne mostra lo straordinario fascino, dando quindi grande importanza al&nbsp;legame uomo &ndash; territorio &ndash; vino.
La nostra agricoltura &egrave; diversificata perch&eacute; non ci soffermiamo all&rsquo;ecosistema vigna, ma crediamo che sia importante, anzi fondamentale, ricreare attorno ad esso, e dentro di esso, una maggiore complessit&agrave; in termini di biodiversit&agrave;. Per questo nel nostro vigneto oltre ad avere piante spontanee si trovano alberi da frutto, erbe aromatiche, arnie con numerose api, capre e pecore che ci aiutano nella gestione del verde, olivi e piante ad alto fusto. La biodiversit&agrave; &egrave; per noi un valore da tutelare e stimolare perch&eacute; fonte di inesauribile ricchezza per tutti noi.

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