Viticulteurs de père en fils depuis 1776 . Domaine familial de 8 hectares sur 60 parcelles différentes, à Verzy "Grand Cru", Grande Montagne de Reims. Sol argilo-calcaire, limoneux-calcaire sur silex (craie du Campanien inférieur) Exposition Nord-Est Domaine travaillé en biodynamie depuis 2008, certifié par Demeter Application de l'agrofosterie avec plus de 1000 arbres/arbustes plantés dans les parcelles de vignes Introduction d'animaux pour du pâturage l'hiver : poules, moutons Encépagement : 60% Pinot noir, 35% Chardonnay, 5% Arbanne, Pinot gris, Pinot blanc, Pinot meunier, Petit Meslier En cave: Fermentation alcoolique avec levures indigènes Fermentation malo-lactique réalisée pour limiter les doses de sulfite, fermentation spontanée Elevage des vins sur lie entière de 7 mois jusque 24 mois en fûts Pas de filtration ni de collage Utilisation de très peu ou pas de soufre ( moyenne des vins à 15mg/l de So2 total, moins de 5 mg/L en So2 libre) Elevage sur lie en bouteille de 3 à 5 ans

Information

Nom de Domaine:
Champagne Mouzon Leroux
Nom du vigneron naturel :
Sébastien Mouzon
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellations :
AOC Champagne - Grand Cru Verzy, Coteaux Champenois, AOC Ratafia Champenois, Champagne
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Pinot Noir, Chardonnay, Solera de la cuvée l'Atavique depuis :, Chardonnay Pinot Noir, Pinot noir, Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier

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