Nous nous appelons Corentin Allot et Sébastien Lincy. Nous sommes deux amis bretons qui avons décidé de quitter la mer pour les vignes de la Vallée du Cher.

Ayant découvert le monde du vin en 2010, date de nos premières vendanges chez Hervé Villemade à Cheverny, c'est ici que notre passion pour le vin naturel a commencé.

Nous avons tous deux suivi différents parcours : un bistrot sur l’île de Groix et des installations de parcabout pour Sébastien et un travail comme animateur jeunesse pour Corentin. La passion du vin nous rattrapant, nous avons décidé de passer un diplôme viti-vinicole au lycée agricole d'Amboise.

Nous avons multiplié les expériences dans plusieurs domaines : Domaine Léonine (66) Jeff Coutelou (34) Julien Pineau (41) Noëlla Morantin (41) Vincent Carème (37) Thierry Puzelat (41) Hervé Villemade (41) Laurent Saillard (41). Tout cela dans le but de continuer à se former et de vivre de ce métier.

Après ces expériences, beaucoup de discussions et le constat d’une attente commune, nous avons décidé de créer Pouce-pied !! Nous avons trouvé des vignes en janvier 2023, la cave en juin et nous avons vendangé nos raisins en septembre. Nous sommes donc fraîchement installés ! Le chai se situe à Châteauvieux (41400) à la pointe sud du Loir et Cher. Nous sommes entourés de terroirs argileux et caillouteux aux sous-sols calcaires.

Nous cultivons pour le moment 2 hectares de vignes constitués de sauvignon de chenin et de menu- pineau. Une partie des vignes se situe à deux pas du chai et l’autre à St Julien de Chédon sur le point culminant du village.

L’objectif est de récupérer peu à peu des nouvelles parcelles autour de notre chai.

Nous cultivons bien sûr nos vignes en bio. Nous vinifions à deux, échangeant en continu et croisant nos ressentis pour travailler les vins de façon à tirer le meilleur de nos expériences respectives. Nous aimons utiliser plusieurs méthodes de vinification et plusieurs contenants afin de complexifier nos vins.

Nous avons la volonté de vinifier naturellement les vins, sans levurage, collage ou filtration. Nous n’utilisons pas ou peu d'intrants. L’idée est bien entendu de faire des vins vivants, qu’ils puissent être expressifs et représentatifs de leur terroir. Nous tenons aussi à rester professionnels pour présenter des cuvées sans défauts. Nous resterons concentrés afin d'améliorer nos vins millésime après millésime.

Cette année nous sommes fiers de présenter nos cinq premières cuvées issues des raisins que nous cultivons mais aussi de raisins achetés sur pied à des amis vignerons partageant nos valeurs.

Sébastien & Corentin