Près de Pézenas (Hérault), nous cultivons nos 2 hectares de vignes dans un environnement préservé sur des anciennes terrasse viticole. Nous travaillons dans l’esprit de la viticulture biodynamique. Les traitements sont faits pour la plupart à base de tisanes de plantes cultivées par nos soins ou de préparations dynamisées. Peu de mécanisation des sols avec le tracteur. Vendanges manuelles en caisses, vinification par gravité sur levures indigènes. Foulage aux pieds, peu de remontages. Vins non collés, non filtrés. Mise en bouteille par gravité. Ajout de SO2 uniquement, si besoin, avant mise en bouteille. Pas de certification, mais beaucoup de conviction ! Le vin se fait à base des raisins sains, nous sommes convaincu par notre méthode de culture et préférons consacrer notre temps au travail de la vigne et non pas à la certification (administration).