Collaboration de Romuald Cousy (Domaine Ambitio) et Vincent Alexis (Château Barouillet). Ce négoce est un petit négoce d'amis, nous voulons nous amuser en vinifiant des cépages qui ne sont pas de chez nous et que nous aimons. nous souhaitons faire des vins de soif et d'amusement. Rien de sérieux que de la soif. Nous n'achetons des raisins qu'a des amis vignerons, des gens que l'on connait et dont on connait le travail, nous allons toujours voir les vignes avant d'acheter les raisins. en cave nous travaillons beaucoup en carbo et en grappe entiere voir en infusion. Nous n'utilisons aucun intants.

Information

Nom de Domaine:
Les Gaules De Bois
Nom du vigneron naturel :
Romuald Cousy & Vincent Alexis
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellations :
Vin De France, Nouvelle-Aquitaine
Agriculture
Biologique
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Gamay, Pinot Noir, merlot de duras (), gamay du beaujolais (), Merlette & mondeuse, Grenache du Minervois, Grenache, Merlot

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