Ma démarche est engagée avant tout en faveur de l'agriculture vivrière, une vision holistique de la production d'aliments et de ressources au sein d'un écosystème dont nous dépendons. Découvrir et comprendre cet écosystème permet d'en répertorier les richesses; son fonctionnement cyclique lui permet d'être indépendant d'apports extérieurs. Ainsi les plantes que l'on cultive peuvent être soignées avec le concours des ressources de leur environnement, à la place d'intrants extérieurs. Le vin est la production principale, la diversification de la ferme n'en étant qu'à ses débuts (depuis 2020). Mais également car l'acte de transformation du raisin en vin est un travail fascinant qui connecte profondément l'humain et le fruit qu'il a cultivé. La vigne est perçue comme un partenaire mystique, assurant par ses longues lianes et ses profondes racines des liens subtils entre plusieurs strates du monde physique, mais aussi entre l'esprit humain et l'esprit de la nature, par l'alchimie des effets du vin. C'est pourquoi mon respect pour les vignes dont je prends soin doit s'appliquer sans faille au jus qu'elles nous offre : ainsi les parcelles sont vinifiées séparément et patiemment, sans intrants, afin de laisser à chacune le temps de donner sa meilleure expression. On retrouve ainsi la trace authentique du cépage et du terroir dans les cuvées, qui ne peuvent pas être figées mais au contraire, inévitablement fidèles au millésime qui les a engendré. Le vignoble est travaillé en bio depuis 2020 et est en cours de certification. La totalité de ma production est bien sûr exempte d'intrants stabilisants, antiseptiques ou ayant un impact sur la composition chimique des vins hormis éventuellement des produits de collage naturels autorisés: l'argile (bentonite) ou la protéine de pois.