Après quelques années à Paris coincé dans des bureaux, tentant de sauver la planète en tant qu’ingénieur dans l’environnement, j’ai finalement sauté dans un van pour parcourir la route de la soie. Au retour, l’odeur des vendanges qui embaumait mon village natal a été un véritable déclic. Cette odeur, cette terre, ces paysages, se sont imposés comme une évidence : j’ai décidé de créer un domaine à partir des vignes de mon grand-père à Husseren-les-Châteaux. 4 hectares, dont 1 sur grands crus.

Ma Philosophie:

-Rester petit pour être au plus près de la vigne et de mes vins.

-Faire des vins que j’aime à savoir le plus naturellement possible.

-Faire le maximum de tâches à la main. -Faire revivre les sols, les vignes et les bâtiments.

-Remettre l’humain, la vigne et les vins au cœur du projet.

Le Vignoble:

4 hectares dont 1 de grand cru situé à Husseren les châteaux, village le plus haut de la route des vins d’Alsace.

7 cépages différents avec 80 % de veilles vignes plantées entre 1960 et 1970.

L’exposition, les pentes et l’altitude confèrent un micro climat particulier qu’on retrouve dans les vins d’Husseren.

Sol : essentiellement sur des sols argilo-calcaires. Quelques marnes et des conglomérats de grès sont également présente sur certaines parcelles.

Vignes : Cultivé en bio depuis 10 ans et en biodynamie depuis 2 ans. Double certification pour le millésime 2021. Vignes non labourées avec enherbement spontané. 100 % du travail dans la vigne est fait à la main.

Vendanges : Avec une équipe joyeuse et de bonne humeur. Raisins récolté à la main en caissette de 20 kilos. Tri pointu dans la parcelle puis au domaine. Vendange à la fraîche le matin.

Cave : Vinification 100 % nature. Utilisation en grand partie de la technique de macération courte ou longue, en grappe entière pour lancer les fermentation. Décuvage manuel en caissette et pressurage long puis élevage en barrique pendant 9 mois ou plus en fonction du vin.