Nuria Renom a commencé à produire des vins à partir de son petit vignoble et de sa ferme loués dans le parc national du Garraf en 2014, tout en restant dans son rôle de chef sommelier au Bar Brutal à Barcelone. Finissant les quarts de nuit au restaurant, elle prenait le premier train de Barcelone pour rentrer chez elle dans le Garraf pour s'occuper soigneusement de ses vignes. Ces vignes, travaillées avec le plus grand soin et la plus grande attention, fourniraient les fruits à Nuria pour commencer à produire de minuscules productions de vins qui lui ont valu à juste titre la réputation d'être l'un des vignerons les plus excitants à surveiller. Maintenant un peu viticultrice nomade, Nuria est temporairement basée dans la cave de bons amis Anna et Toni de La Salada, alors qu'elle cherche son propre espace. Bien qu'elle exploite une poignée de ses propres parcelles bien-aimées, cela lui donne la liberté de travailler avec certains des meilleurs viticulteurs de l'Alt Penedès et des collines environnantes, achetant chaque année de petites quantités de raisins directement auprès d'eux pour continuer à faire ses productions souvent minuscules de vin, dont elle ne produit qu'une centaine de bouteilles.