La vigne comme expression du territoire. Enò-Trio, une histoire familiale liée au territoire. Nunzio Puglisi, Stefany et Désirée, le père et ses deux filles, le trio d'Enò-Trio. Présence constante et quotidienne dans nos vignes afin de pouvoir intervenir agronomiquement de manière ciblée au besoin. Soin et attention extrême selon les besoins des plantes. La passion que nous consacrons à prendre soin de la terre elle-même représente le courage de continuer à le faire. Les vignes sont conduites en espalier et alberobello avec une double taille en cordon horizontal avec 4/5 coursons totaux ; "Vécu" et "géré" selon des temps et des voies absolument naturels, liés aux phases de la lune ainsi qu'aux secrets et techniques que m'a transmis mon père, qui interagissent quotidiennement avec l'expérience acquise au cours de plus de 40 ans de viticulture . Philosophie de l'entreprise : "le vin est produit à la vigne et non au chai". Cela rend nos vins, du même type, étroitement liés aux millésimes et à la zone de production.