Nous sommes installés en bord de mer dans la région de Lorient, sur une toute petite surface de 1.2 Ha. Les premières plantations datent de 2019, en sol vivant ou non travail du sol. Nous avons choisi de diversifier et complanter ; Melon de Bourgogne, grolleau gris et noir, pineau d’aunis, albariño. En parallèle, nous avons voulu vinifier dès le départ, en allant vendanger le raisins d’autres amis vignerons, pour expérimenter et faire petit à petit le choix de nos cépages. Nous sommes non mécanisés à la vigne… paillage, pioche, engrais vert, ainsi qu’au chai…pas de pompe, pressoir vertical manuel, soutirage par gravité. Les fermentations se font en levure indigène, nous ne filtrons pas, et sur les cuvées, objectif zéro soufre à la vinification. Nous découvrons et expérimentons la vigne et le vin sur un nouveau territoire, avec un fort désir de l’accompagner, certes, plein de doutes mais avec la certitude qu’elle saura se montrer généreuse. Nous utilisons la biodynamie à la vigne avec pour envie de diminuer les traitements classiques utilisés en AB et de renforcer les défenses de la plante. La biodiversité, les perchoirs à buses, l’agroforesterie, les tisanes… sont nos alliés et soutiennent notre démarche. Nous avons effectué nos premières vendanges en septembre 2023, vendanges manuelles bien évidemment. Ce sera la première cuvée avec nos raisins. Crédit Photos : Eric Legret.