Histoire: Rachat d’une parcelle de 24 ares de Riesling au Domaine des 2 Lunes en 2022 (Wettolsheim) et travaillée par 3 neo-vignerons (Clara, Nicolas et Jean-Marc Trawinski ), avec enthousiasme mais sans expérience. Traitement : 500g de soufre de mine sur l’année 2022. Rien d’autre Travail des sols : Aucun, fauchage juste avant la vendange. Totalement enherbé. Pas de rognage. Tressage. Tirage de fil sur un niveau. Vendange manuelle avec l’aide de la famille. Vinification : Levure indigène, aucun intrants. En cuve inox Une partie en presse direct, une partie en macération. 3 cuvées : Pet Nat, Riesling Macération et Riesling. Nous voulons des cuvées faites à base de raisins dont la nature veut bien nous fournir.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Trawinski
Nom du vigneron naturel :
Nicolas Trawinski
Pays:
France
Région:
Alsace-Lorraine
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Riesling

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