Il s'agit d'un projet à faible intervention (biologique, non certifié) lancé par 3 amis, qui font du vin depuis 10 ans séparément. Ces 4 ha dans une zone appelée "Canelones", avec des sols argileux, ont des journées chaudes, des nuits fraîches et beaucoup d'influence océanique salée. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes et les vins sont non collés, non filtrés et sans SO2 ajouté. Que signifie le nom « Nakkal » ? Dans les vieux contes de l'Atlantide, les Nakkal étaient essentiellement les gardiens de l'énergie/équilibre/sagesse, qui prêchaient l'importance d'avoir besoin d'énergie collective pour créer l'équilibre, en utilisant le moins d'intervention possible. Une philosophie qui faisait tellement sens aux 3 amis Nicolás Monforte, Santiago Degasperi et Bruno Bresesti.

Information

Nom de Domaine:
Proyecto Nakkal
Nom du vigneron naturel :
Nicolás Monforte, Santiago Degasperi and Bruno Bresesti
Pays:
Uruguay
Région:
Departamento de Canelones
Appellations :
Uruguay Wine
Cépages :
Muscat Ottonel, Viognier, Marselan, Tannat, Merlot, Marselán & Tannat, Sauvignon Blanc

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