Nicolas Jacob travaille en 2015 chez Jean-François Ganevat lorsqu’il décide de se lancer dans l’aventure. Il rachète et reprend pendant trois ans plusieurs parcelles de vignes sur L’Étoile & Voiteur. Le domaine comprend aujourd’hui 6ha, majoritairement composé de blancs (Chardonnay et Savagnin). Nicolas vinifie le plus naturellement possible, parcelle par parcelle, afin d’exprimer au mieux les terroirs du Sud Jura.

Information

Nom de Domaine:
Nicolas Jacob
Nom du vigneron naturel :
Nicolas Jacob
Pays:
France
Région:
Jura
Appellations :
L'Étoile AOP, Côtes du Jura AOC, Vin de France, Vin De France, Bourgogne-Franche-Comté, VDF
Cépages :
Trousseau, Chardonnay, Pinot Noir, Gringet, Poulsard, Savagnin, Cépages résistants Jurassien

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