L'Homme à Tête De Vin - Nicolas Caillaux logo

L'Homme à Tête De Vin

Nicolas Caillaux

2 6 8232 KM

Œnologue et voyageur, Notre métier de vigneron laisse une place importante au ressenti et aux intuitions. La nature est au cœur de notre démarche. Apporter du fumier frais pour nourrir le sol, planter des milliers de ceps et les observer grandir tout en s’immergeant à l’intérieur de la parcelle et enfin goûter le fruit de nos labeurs. À​ la vigne, les rangs sont enherbés et je travaille à la charrue manuelle sous les pieds. J'apporte du fumier de chèvre à l'automne et des décoctions de prêle au printemps. Les vendanges sont manuel​les,​ entre copains. Le chai est une vie​i​lle maison en pierre ardéchoise avec des caves enterrées ​qui permettent de travailler par gravité. Je respecte la charte des vins natures. Lors de l'encuvage des rouges​, ​j'alterne des couches de grappes entières et égrappé​es​, des remontages légers et une fermentation longue pour avoir des tanins souples.​ En parallèle de mon activité de vigneron, je pratique le shiatsu. Je retrouve des similitudes avec la façon de se connecter à un autre être vivant et de ne faire qu’un l’espace d’un instant. L’autre facette de ce métier est le contact avec les gens. Je vends toute ma production en circuits courts. J’aime prendre le temps d’expliquer ma pratique, de faire visiter les lieux, de partager les ressentis de dégustation.

Information

 

MODIFIER LA DESCRIPTION DU DOMAINE

IntroÉtape 1

Partagez l'histoire de votre domaine, le rôle de votre famille dans ce domaine et ce qui rend votre vin spécial.

Notre plateforme supporte quatre langues : italien, anglais, français et japonais. Vous pouvez rédiger l'histoire de votre domaine dans l'une de ces langues et notre application la traduira automatiquement dans les trois autres. N'oubliez pas de vérifier les traductions pour vous assurer qu'elles reflètent fidèlement votre histoire unique.

SÉLECTIONNEZ LA LANGUE DANS LAQUELLE VOUS AVEZ RÉDIGÉ VOTRE DESCRIPTION :

Pour que tous les utilisateurs du monde entier puissent lire ce texte, veillez sélectionner la langue d'origine du texte que vous avez ajouté. Traduisez-le à l'étape suivante.

Vins à L'Homme à Tête De Vin

Herbe Folle - L'Homme à Tête De Vin - nicolas-caillaux
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Herbe Folle
Roussane avec une pointe de Muscat
IGP Ardèche

Rosés

Pas de vin rosé pour le moment.

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

Vins pétillants

Pas de vin pétillants pour le moment.

 

Contact

Information