Chez Cantina Visconti nous travaillons nos vins selon une méthode ancestrale pour une production lente, manuelle et respectueuse. Nous sommes situés à 250 mètres sur les collines émiliennes, entre Parme et Plaisance. Nous travaillons majoritairement à la main, avec une taille selon la méthode Simonith&Sirch et une sélection des pousses au printemps. Nous traitons au soufre et au cuivre pour protéger les levures indigènes présentes sur les raisins, seules levures utilisées. Les vendanges sont manuelles et les fermentations sont spontanées. En cave, nous travaillons sans ajout d'additifs, en intervenant uniquement avec des activités de décantation.

Information

Nom de Domaine:
Cantina Visconti
Nom du vigneron naturel :
Nicola Visconti & Valentina Fontanive
Pays:
Italie
Région:
Emilia-romagna
Appellations :
DOC Colli Piacentini, Emilia Rosso Metodo Ancestrale, Colli Piacentini DOC Metodo Ancestrale, IGT Emilia Rosso, IGT Emilia Metodo Ancestrale, IGT Emilia, Vino Bianco Con uve Regina dei Colli, Colli Piacentini DOC, IGT Emila Metodo Ancestrale, Vino Bianco
Cépages :
Santa Maria, Melara, Sauvignon, Malvasia, Bonarda, Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera, Trebbiano, Ortrugo

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