Podere Erica est un projet né en 2010, la famille Dempsey et l'œnologue Marco Giordano décident de commencer à faire du vin dans la région du Chianti Classico. Dès le départ, l'idée de Marco était de travailler bien, proprement, d'utiliser des pratiques biodynamiques, de valoriser le terroir et de préserver le territoire. Aujourd'hui, l'entreprise possède 2 hectares de vignes en production, les raisins sont Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano et Moscato. La fermentation spontanée a lieu en cave, les processus de transformation et d'évolution des vins sont soigneusement suivis et accompagnés jusqu'à la mise en bouteille. En plus de la production de vin, l'entreprise a une production d'huile, un hébergement et un élevage de porcs mangalitza, d'ânes et de poulets.

Information

Nom de Domaine:
Podere Erica
Nom du vigneron naturel :
Neal & Jan Dempsey, Marco Giordano, Pierpaolo Chelo
Pays:
Italie
Région:
Toscana
Appellations :
IGT Toscana Rosso, IGT Toscana Bianco, IGT Toscana Sangiovese, IGT Toscana, IGT Toscana Rosato
Agriculture
Biologique (Bioagricert)
Cépages :
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia Bianca, Moscato

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