Nous sommes une petite cave située à Piera, dans le Penedés, en Catalogne.

Le domaine Heretat Ferrer de la Vall compte 23 hectares de vignes biologiques. Nous travaillons sans labour ni fertilisation, avec une couverture végétale spontanée et avec un minimum de cuivre.

Nos vins sont monovariétaux, la fermentation est spontanée et nous n'utilisons aucun additif œnologique, nous ne filtrons ni ne clarifions. Nous utilisons uniquement nos raisins.

Au chai, nous travaillons selon le calendrier lunaire avec une prédilection pour la lune descendante et les jours de fleurs ou de fruits.

Information

Nom de Domaine:
Clot de les Soleres
Nom du vigneron naturel :
Montse i Carles Mora Ferrer
Pays:
Espagne
Région:
Cataluña
Appellations :
Vino de mesa
Agriculture
Biologique (CCPAE)
Cépages :
Chardonnay, Xarel·lo, Macabeu, Malvasia, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Tinta

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