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Dans notre cave de Nou de Gaià (Tarragone), nous nous sommes spécialisés dans l'élaboration de vins biologiques sans sulfites car nous pensons que c'est plus qu'un caprice ou une invention, mais une nécessité. Nous utilisons des techniques biodynamiques et régénératives pour revenir aux origines, en cultivant la terre avec respect, de manière biologique. Nous utilisons des variétés indigènes pour revendiquer le patrimoine naturel et historique que nous ont légué nos ancêtres. Nous élaborons des vins en les écoutant, en ouvrant nos sens à ce qui nous entoure. Nous évitons les additifs, les conservateurs et les interventions inutiles pour élaborer des vins sains et conscients. Nous cherchons à ce que tout soit juste et parfait à sa mesure.
Pas de vin rosé pour le moment.
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