Le Domaine Ratte, c'est 9 Ha sur l'appellation Arbois dans le Jura. Françoise et Michel-Henri travaillent aujourd'hui avec leur fils Quentin et Simon, un jeune apprenti.Ils ont choisi de travailler en biodynamie, de travailler les sols avec parcimonie, en traction animal et interceps; l'utilisation de décoctions de plantes cueillis et séchées au domaine permettent de réduire considérablement les doses de cuivre . Le Domaine est certifié AB et Demeter, ainsi que les vins. En cave, même philosophie, le moins d'intrants possibles, en fonction des cuvées et des millésimes.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Ratte
Nom du vigneron naturel :
Michel-Henri Ratte
Pays:
France
Région:
Jura
Appellations :
AOC Arbois, Arbois, Crémant Du Jura, Crémant du Jura, Jura
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Savagnin, Chardonnay, Savagnin ouillé, Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Melon, Pinot noir, Trousseau Ploussard

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