Au cœur du Bugey, niché au fond des vallées, se trouve le Château des Eclaz situé dans le petit village de Cheingnieu la Balme. Nichées sous le cru de Manicle, les différentes parcelles de vignes autrefois abandonnées ont été replantées en 2017, 2018 et 2020 selon la méthode Guyot. Avant la maturation des raisins, le cycle en vert est une activité entièrement manuelle, à l'exception du travail du sol au tracteur. Pour nos soins, nous utilisons exclusivement la méthode bouillie bordelaise, adaptée au climat. Nous nous engageons à respecter la nature dans nos champs et à minimiser les interventions en cave, pour la poursuite de la représentation la plus pure du terroir.

Information

Nom de Domaine:
Le Château des Éclaz
Nom du vigneron naturel :
Michaël Dulac
Pays:
France
Région:
Bugey
Appellations :
AOC Bugey, AOC Bugey Manicle
Agriculture
Biologique (Qualisud)
Cépages :
Pinot Noir, Altesse, Chardonnay

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