Tenuta Baroni Campanino est un lieu avec une élégante et délicat. Il est né à Assise, parmi les vertes collines du parc Monte Subasio, dans un vaste territoire qui comprend trois structures : La Table des Chevaliers, le mas "Le Case" et l'ancien Monastère de San Biagio. Chacune des structures a été créée pour partager avec des invités qui croisent les beautés, leur histoire ancienne et la nature du lieu. Les vastes vignobles qui entourent le territoire sont situés et répartis dans les différents lieux de notre domaine. La Table des Chevaliers est la structure située à une altitude plus élevée, située à 900 mètres de haut e il comprend près d'un hectare de vignobles de Sangiovese. A l'intérieur se trouve aussi une ferme porcine et ovine, d'où proviennent les produits de Première qualité. Tenuta Baroni Campanino a été fondée en 2006 sur les collines des Apennins Ombrie, derrière la ville d'Assise. L'entreprise tire son nom de Baroni Campanino, une ancienne et noble famille du royaume de Naples, aujourd'hui une source constante d'inspiration pour transmettre ses valeurs et philosophie dans le soin méticuleux du territoire. Un lieu de charme et de beauté, où l'attention est portée sur les aspects particulier et caractéristique du lieu est mis en évidence dans chaque détail : en alimentation authentique, en viticulture biodynamique e dans l'organisation d'activités récréatives au sein du domaine. L'emplacement exclusif, les installations élégantes et les produits haut de gamme qualité, font du domaine un lieu idéal et suggestif aussi pour l'organisation d'événements Les vignobles de Campanino sont situés entre 500m et 900m d'altitude, sur les montagnes des Apennins ombriens, dans la zone protégée du parc du Mont Subasio. Ce positionnement particulier et unique, raconte l'histoire d'une aventure : la viticulture héroïque. Avec ça désigne un type de culture pratiqué dans conditions extrêmes caractérisées par la forte pente du terrain par rapport aux cultures traditionnelles. Ces pistes à Tenuta Baroni Campanino sont extrêmement rédhibitoires : le point le plus bas d'un des le vignoble est situé à 500 mètres d'altitude avec un dénivelé par rapport au point culminant d'environ 100 mètres : dans ces vignobles, il est il est nécessaire d'intervenir manuellement pour la culture, puisque le les conditions de terrain en pente ne permettent pas le passage de machines agricoles. Pour agir sur la condition de différence de hauteur causée de la pente, nous sommes intervenus en créant des marches, des points d'ancrage ou à l'aide de cordes et de bâtons. Tout cela a donné vie au nôtre héroïsme. Nous avons dédié dix hectares de vignes pour produire un vin qui puisse raconter chaque année son histoire particulière, visant à créer un habitat sain qui permet au vignoble de se développer en symbiose avec nature, n'intervenant que si nécessaire. Nos vignes sont cultivées avec les fondamentaux de la Biodynamie, en respectant le certificat Biologique; les interventions à la vigne et au chai respectent les phases lunaire et les températures de fermentation et de raffinement ne viennent jamais maîtrisé, laissant à la nature le soin d'exprimer potentiel maximal des vins. Toute notre viticulture tourne autour à l'union complexe de diverses caractéristiques pédo-climatiques : altitude, la lumière, le sol et la présence de la biodiversité naturelle génèrent la vocation à l'harmonie qui s'exprime par le naturel du lieu. Moins un système agricole se modifie et de plus cette vocation réussit à manifeste.