L’aventure de Terres d'Imaginaire a commencé en avril 2022 sur 2,7 ha de chenin en Anjou noir à Rochefort-sur-Loire.

A l’origine du projet, Mathilde, ingénieure agronome et œnologue, bientôt 10 ans que j’évolue dans le monde viti-vinicole (Lilian Ladouys, Château Figeac, Stefano Amerighi en Toscane). Après mes études, j’ai fait mes armes pendant 3 ans chez Sylvain Pataille. À mes côtés, mon mari, Nicolas ingénieur en mathématiques/informatique qui m’aide au quotidien en parallèle de son emploi.

Les vins qui nous inspirent sont issus de la rencontre entre un lieu et un vigneron. C’est ce que l’on souhaite mettre en avant à travers le nom du domaine « Terres d’Imaginaire ». D’un côté, la terre, notre socle à partir duquel est produit notre matière première. De l’autre, l’imaginaire pour laisser la place à la créativité, la liberté et le désir d’expérimenter.

La philosophie du domaine :

- Une viticulture durable, cohérente et respectueuse de la nature. On souhaite restaurer les synergies entre la vigne et son environnement. Nous travaillons au développement de la vie microbiologique des sols (travail mécanique, broyage des sarments, semis d’engrais verts), sur la diversité génétique à travers la sélection massale et les porte-greffes Nous avons aussi un projet de traction animale sur certaines parcelles. La conversion AB a été lancée dès le démarrage du projet en 2022.

- Nous souhaitons avant tout faire des vins de terroir qui expriment la nature de nos sols. Le travail à la vigne est ainsi crucial pour obtenir des raisins dont l’équilibre nécessitera le minimum d'intervention en cave. Les fermentations sont réalisées en levures indigènes et les vins ne reçoivent des sulfites que si nécessaire.

Les nouveaux projets : En janvier 2023, on s’est agrandi avec 6 ha de vignes supplémentaires, toujours à Rochefort avec une belle diversité de nature de roche (schistes et/ou grès de différentes couleurs, quelques poudingues), d’expositions, texture de sol (limons sableux, sables argileux, argiles) et de cépages (Chenin, Pineau d’Aunis, Sauvignon, Grolleau Gris, Chardonnay et Cabernet Franc). Malgré certaines parcelles un peu vieillissantes, on a été séduit par le très beau potentiel du lieu. Dès l’an prochain, on entamera un projet de restructuration du vignoble autour du Chenin, Pineau d'Aunis, Grolleau et peut-être du Pinot noir. Mario, nous a rejoint en début d’année pour nous épauler au quotidien sur la partie production.