Après avoir fait nos armes dans le Gard puis dans le Lot nous sommes désormais à la recherche de notre bout de vigne dans le Beaujolais. En attendant de trouver notre lopin de coeur, on vinifie des raisins bio et biodynamie, achetés sur pied. On vinifie le plus naturellement possible, pas d'intrant, sauf une micro dose de sulfite seulement si nécessaire. Nos vins sont pressés manuellement (à l'huile de coude !), non filtrés.

Information

Nom de Domaine:
Le Chant des Ailes
Nom du vigneron naturel :
Mathilde Dufourcq & Victor Galuchot
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
Vin de France
Cépages :
Clairette, Piquepoul blanc, Piquepoul gris, Malbec, Cabernet Franc, Gamay de Bully, Syrah de Chiroubles, Viognier de Juliénas, Chardonnay de Bully, Viognier de Julienas

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