La passion de la terre se transmet de génération en génération dans la famille Croci. En remontant le Val d'Arda, sur les premières collines de Piacenza, juste en face du village médiéval de Castell'Arquato, se trouve la cave Croci. Entouré d'un magnifique paysage, le jeune propriétaire Massimiliano et son frère Giuseppe, assistés de son père Ermano, gèrent l'entreprise familiale fondée en 1935 ; depuis trois générations, la famille Croci s'engage à cultiver ces terres dans le respect de la nature. L'entreprise est située sur la colline de Monterosso dans le Val d'Arda, à une altitude de 250 mètres et surplombe la plaine de Plaisance. La position privilégiée par les rayons du soleil et les caractéristiques de la terre, baignée il y a des millions d'années par la mer, permettent d'obtenir des vins caractéristiques. Les hectares sont de 16 dont environ 10 sont plantés en vignes, tous les sols sont certifiés bio, les vignes sont palissées au Guyot alla Piacentina, l'enherbement est pratiqué dans le vignoble et aucune substance toxique, désherbants et engrais ne sont utilisés, pour respecter le territoire , la vigne et ses cycles naturels. La récolte se fait à la main ; le temps entre la récolte et le pressurage est minime, les raisins sont placés dans de petites caisses puis traités de manière artisanale pour conserver toutes les caractéristiques et propriétés du raisin inaltérées. Massimiliano depuis son entrée dans l'entreprise a orienté la production vers des vins de qualité, tout en conservant toute la typicité des vins de Piacenza, conscient de la nécessité de respecter ce que ces terres produisent spontanément. La valorisation et le respect du territoire sont au centre des objectifs de l'entreprise et c'est pourquoi elle s'engage dans une recherche continue, en soutenant les différentes cuvées, en sélectionnant les raisins en fonction des caractéristiques naturelles et en les orientant vers différentes méthodes de vinification et d'élevage en afin de donner des vins spontanés, traçables et excellents ; à la fois jeune, facile et prêt à boire et mûr et plus complexe. C'est ainsi que naissent les effervescents : Alfiere et Alfiere rosé, les effervescents spontanés : Gutturnio, Lubigo et Campedello, les vins tranquilles : San Bartolomeo et ValTolla, et un vin de glace : Emozione di Ghiaccio.