Dans notre agriculture il y a de la place pour beaucoup d'idées (Steiner, Fukuoka, Simonit&Sirch) et nous avons créé notre propre concept qui est basé sur la variation des cultures de couverture et du verdissement naturel, des tisanes pour agrémenter nos pulvérisations et beaucoup de travail manuel (torsion au lieu de couper les pousses p.e.). nous utilisons une taille douce, vendanges à la main et fermentons et vieillissons sans additifs. Avant la mise en bouteille nous utilisons entre 5 et 20 grammes de sulfites selon le cépage et le millésime. Bien que nous n'utilisions pas de méthodes de cave modernes, certains de nos vins (principalement les rouges) passent les contrôles gouvernementaux et les dégustations. Ne soyez donc pas surpris de trouver des vins avec l'appellation officielle (Burgenland, Leithaberg, noms de vignobles uniques) dans notre portefeuille. Pourquoi? Nous sommes fiers de l'appellation et de nos vieilles vignes et ne voulons pas que d'autres soient les seuls à utiliser les noms officiels.