Les deux vignobles de l'entreprise, chacun d'un hectare, sont situés entre 350 et 600 mètres d'altitude, dans l'arrière-pays des Abruzzes. Le premier a quarante ans et est élevé dans la pergola des Abruzzes, le second a été planté il y a deux ans en rangées, avec une sélection massale d'un vignoble de soixante-dix ans, sur des terres re-cultivées après des années de négligence. Trebbiano et Montepulciano d'Abruzzo sont gérés en biodynamie non certifiée, avec l'utilisation de quantités minimales de cuivre et de soufre. Vendanges en caisses, totalement manuelles, et fermentations spontanées. Les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés et ni soufre ni autres adjuvants œnologiques ne sont ajoutés dans aucune des phases de traitement. L'entreprise prend le nom de grand-père, dit Don Carlo. Les vins reprennent le surnom qu'il a donné aux différents membres de la famille.