Nous sommes Lisa et José, les fondateurs de "Ein Weingut namens Dope".

Après des carrières bien remplies dans le secteur de l'événementiel à Cologne et à Francfort-sur-le-Main, nous avons trouvé l'amour dans les chantiers et découvert notre passion pour la vinification. Notre mission est de diversifier l'industrie du vin et d'offrir des produits naturels propres, frais et honnêtes.

Outre le vin, nous aimons les gens, la culture, la communauté et les fêtes organisées : soyez notre invité à tout moment.

Depuis 2022, nous cultivons un hectare de vignoble familial en Hesse rhénane. Avec l'aide de notre famille et de nos amis, nous entretenons les vignes à la main, en adoptant des pratiques agricoles biologiques et conscientes pour maman nature, la communauté et un avenir meilleur.

Chaque aspect de notre travail à la vigne, de la taille et de l'ébourgeonnage à la taille et aux vendanges, est méticuleusement réalisé à la main.

Nous nous abstenons d'utiliser de la machinerie lourde pour préserver l'équilibre délicat de la vie sur notre terroir calcaire coquillier. Arbres, herbes, champignons et faune cohabitent harmonieusement au milieu de nos vignes. Plutôt que de perturber le sol, nous optons pour le paillage avec de la paille, appliquons des thés de compost et cultivons des plantes de soutien selon les principes de la permaculture. La lutte antiparasitaire est abordée avec vigilance, en utilisant des quantités minimales de lactosérum, de cuivre ou de soufre lorsque cela est nécessaire, le tout conformément à notre certification d'agriculture biologique.

Notre processus de vinification est doux et sans intervention, avec un pressurage lent à l'aide d'un pressoir à corbeille historique et une fermentation spontanée. Nous intervenons peu dans la cave, en ajustant uniquement le temps de macération, le soutirage et en utilisant un minimum de sulfites si nécessaire. Nos vins sont élevés en acier ou en barriques et mis en bouteille dans des bouteilles auto-recyclées.

Nous recyclons, réutilisons et remettons généralement à neuf les équipements de notre maison, de notre cave et de notre vignoble selon une approche saine et durable.