En attendant de trouver des vignes et de nous installer, nous avons céé en 2018 un petit négoce dans le Gers, où Leïla avait des attaches familiales. Nous achetons nos raisins dans les pays vinicoles au plus proche de chez nous (Armagnac, Gaillac, Fronton) chez des amis vignerons, eux-mêmes producteurs, qui respectent la terre, la plante et l'environnement et sont pour la plupart certifiés bio ou en conversion. Nous vinifions ces raisins en levures indigènes et sans aucun intrant. Leïla étant une grande amatrice de macérations de blancs et ayant fait des stages auprès de vignerons eux-mêmes producteurs de vins oranges, nous travaillons la grande majorité des raisins blancs en macération. Nous élevons nos vins durant 10/12 mois dans des "tinajas" espagnoles (amphores) ou en fûts.

Information

Nom de Domaine:
Mille et Une Nuits
Nom du vigneron naturel :
Leila Pailhès & Marc Gauthier
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellations :
Vin De France, Occitanie
Cépages :
Ugni-blanc, Grand Manseng, Chardo, Ondenc, Negrette, Syrah, Grenache Blanc, Grenache Gris et Muscat, Chardonnay

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